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无铝泡打粉

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  • 歪果仁的饺子

    许多歪果仁与中国人一样,每逢春节也吃饺子,但是,他们的做法与吃法都各具特色。【朝鲜饺子】:以牛肉为馅,并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒,包的饺子是半月形站着。【越南饺子】:以鱼肉为馅,在馅里加大量橙皮、猪
    发布时间:2018-03-05   点击次数:67

  • 面条制作视频

    发布时间:2017-04-28   点击次数:143

  • 无铝泡打粉对身体有害吗

    双效无铝泡打粉是由碱性材料配合不含明矾的酸性材料,并以淀粉为填充剂的白色粉末。在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用。产品标准双效无铝泡打粉完全符合国家GB2760关于烘烤类食品用泡打粉的相关标准。主要成分双效无铝泡打粉一般由酸性蓬松剂磷
    发布时间:2016-09-20   点击次数:170

  • 无铝泡打粉的用法

    无铝泡打粉的用法(Usage)一、无铝泡打粉的说明:无铝泡打粉属于复合膨松剂(又叫发酵粉、泡大粉),主要是由酸性和碱性物质复配而成,遇水会发生反应产生气体,使得加工的面食体积膨大。主要是用于
    发布时间:2016-09-20   点击次数:158

  • 无铝泡打粉偶而起球结块是什么问题?

    不是结块,是天气潮湿时产品吸潮而已,不会影响产品的作用,请放心使用。由于无铝泡打粉的主要成分为磷酸盐,磷酸盐有保水作用,有保湿性。近期空气湿度大,生产过程中原料吸湿,且运输过程的挤压、冲击造成物料板固、起球,物料
    发布时间:2016-07-12   点击次数:188

  • 添加剂的发展:天然食品添加剂

    添加剂的发展:天然食品添加剂随着人们绿色健康意识的增强,天然、营养、多功能以及安全可靠成为我国食品添加剂发展的方向。如今,天然食品添加剂已经成为食品行业研究的重中之重。天然食品添加剂可以分为天然营养强化剂、天然增昧剂、天然甜味剂
    发布时间:2016-03-01   点击次数:123

  • 如何使用天下仓馒头改良剂

    馒头改良剂虽然属于食品添加剂,但也不存在滥用的问题,因为超量用只会使制作者的成本升高;在国家规定的范围内使用,这是安全使用的范围。馒头改良剂能大大改善面团的品质,而不会对面粉营养形成破坏,对消费者而言,馒头口感更好、营养价值更高;对馒头制作
    发布时间:2016-02-25   点击次数:244

  • 您的挂面够白吗

    您的挂面够白吗?白这个词,在大多数人眼里代表着清爽,干净还有卫生。在面食品里,这种感觉尤为突出。白色挂面总比灰暗色的挂面更让人有食欲和购买欲望。其实挂面本来的面貌并不是雪白,市面上的大多数白色挂面都是经过人工处理的,也就是添加了挂面改良剂,
    发布时间:2016-02-22   点击次数:108

  • 面粉改良剂中的酶可以替代化学添加吗

    据了解,随着全球市场对天然、健康食品的需求的增加,少化学添加、无化学添加的面条改良剂成为消费者的重要诉求之一,食品行业用天然酶制剂替代化学合成添加剂的趋势日益凸显。酶是活细胞产生的具有高效催化功能、高度专一性和高度受控性的一类特殊蛋白质。目
    发布时间:2016-02-19   点击次数:135

  • 无铝泡打粉中“大豆粉”在面制品中的运用

    无铝泡打粉由于含有丰富的蛋白质,添加到食品中不仅可提高食品的营养价值,而且由于其中所含有的水溶性蛋白等功能成分的作用,可在烘焙食品中起到增加吸水性、乳化性、强化面筋、软化、漂白、易脱膜等作用。又因其加工特性,增加了面制食品的色、香、味,延长
    发布时间:2016-02-16   点击次数:122

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